经过勾调的原酒还能叫原酒吗？
前面提到，原酒是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。而这种原酒产量相对有限，因此也非常珍贵。一位白酒销售人士透露，他们公司代理的是一家较为知名的白酒品牌，平常如果想获得一些原酒供客户品尝是非常难的，需要由董事长签批才可以。
然而，市场上却有那么多成品原酒在售，这样的原酒一般是经过巧妙搭配勾调而成，那么，经过勾调还能叫原酒吗?
白酒专家认为，用原酒勾原酒的方法生产出来的酒还应该叫原酒，因为在勾调过程中没有添加任何香精、香料等芳香物质，还保持着原酒的本来属性，只是进行了巧妙搭配而已。而用原酒加分、用酒精勾调出来的酒，不能叫原酒。
市场上尽管有原酒在售，但也不能保证所有的原酒是真正的原酒。那么，酒企为何又热衷于打原酒旗号呢？李德印分析，上个世纪90年代，大量使用香精香料勾兑的白酒充斥市场，对白酒市场造成了恐慌，现在酒企主动宣传原酒，想必是对当时那种不正常现象的反击或区隔。
不过，著名白酒专家在谈到原浆酒时有过自己的论述：如果在原始酒液里加了任意量的水就不能再叫原浆酒，即使是调整了原始酒液的酒精度数再叫原浆酒也不合适。
对于原酒，一种说法是能喝但不好喝，另一种说法是很珍贵很难搞到，而有一种现象却是市场上随处可以买到，且价格不一，十分混乱。那么原酒有执行的标准吗？谁来规范原酒市场？
原酒目前没有标准，也没有妥善的检测手段，没法检测是不是真正的原酒。因此，市场上销售的原酒不排除有假冒伪劣的可能。更有甚者，有的酒企还把原酒、原浆当成了商标名称中的一部分，这让一般消费者更是无从辨别原酒的真假优劣。
而出现这些问题的根本原因，一是相关监管部门不作为，二是监管部门难作为。因为单从感官上来判断，一些用食用酒精勾兑的白酒与纯粮固态发酵白酒的区别并不大。
因此，市场上销售的原酒只是一种概念炒作罢了，购买原酒时要慎重。
著名白酒专家说，只有纯粮固态发酵的原酒才是健康的酒，越喝越好喝，越喝越耐喝。大家都应该做实在酒，做诚信酒，糊弄消费者的企业是走不远的。
未来，只有纯粮固态发酵的白酒才Z具有生命力，酒企都应该实实在在做酒，做良心酒，做诚信酒，做纯粮固态发酵的原酒。
