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原酒可以直接喝吗?
原酒能直接喝吗?我们平时喝到的商品酒,都是经过专业人员利用专业技术进行勾调而成的白酒。而对于原酒有许多传言,如没有经过处理的原酒含有较多杂质,不经过勾调的原酒不能直接饮用等。是这样吗?白酒专家是这样说 ...
2017-06-07
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原酒和原浆酒的区别
原酒,顾名思义,就是没有经过勾兑的,原汁原味的酒。中国白酒,专指纯粮固态法酿造的粮食酒。中国纯粮固态粮食酒的生产工艺决定了江北酿造出的原酒酒度一般在70°--73°之间(川贵地区生产的粮食酒,因地区原 ...
2017-06-07
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传承泸酒文化 提升酒城品牌 泸州“给力”国际化酒城
日前,四川省泸州市从文化、文物、文联、城建规划、商务、旅游、泸州老窖、郎酒等11大部门和企业抽调专家及专业工作人员,组成“泸酒文化”调研机构,深入全市各酒类企业、全国各大酒业销售市场深入开展“泸酒文化 ...
2017-06-07
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什么叫原酒
中国白酒几千年的历史,我们要重新定义它、认识它。不是所有的酒都能叫原酒,原酒的基因,是自然的基因。什么叫原酒。中国白酒,特别是原酒,一定要扎根两个基础,一个是扎根自然传统,酿造独一无二、不可替代、不可 ...
2017-06-07
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酱香型白酒怎么来?
在酱香生产过程中,次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。1.下沙于每年的9月重阳开始下沙,将原料高粱按比例粉碎后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮 ...
2017-06-07
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怎么储存原酒
怎么储存原酒(1)陶土容器(陶坛)。我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的储存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同,其贮酒老熟效果有很大的差异。已有资料表明,陶坛坯胎结构比较粗糙,吸水率大, ...
2017-06-07